La Trattoria
Tradição Napolitana desde 1994 · Fermentação Natural 48h
O Forno a Lenha Napolitano
Construído artesanalmente com pedra sabão e tijolos refratários vulcânicos importados de Nápoles, nosso forno atinge 450°C. Cada pizza assa em exatamente 90 segundos, resultando na autêntica cornicione alta, macia e levemente tostada.
Utilizamos exclusivamente trigo tipo 00 de moagem lenta e fermentação natural de 48 horas, garantindo leveza e digestibilidade inigualáveis.
🥖 Antipasti (Entradas Tradicionais)
Bruschetta Al Pomodoro DOP
Pão artesanal de fermentação natural grelhado, tomates rasteiros marinados em alho, manjericão e azeite extra virgem.
Burrata Creamy Caprese
Burrata inteira de 200g com coração cremoso, pesto de manjericão, tomates confitados e focaccia assada a lenha.
🍕 Pizzas Clássicas & Speciali
Margherita Gourmet DOP
Molho San Marzano, muçarela de búfala fresca, manjericão gigante e azeite trufado.
Calabresa Artesanal Defumada
Calabresa moída defumada em lenha de laranjeira, cebola roxa caramelizada e azeitonas azapa.
Quatro Queijos Speciale
Gorgonzola Dolce, parmesão maturado 12 meses, provolone defumado e Catupiry original.
🍰 Dolci (Sobremesas Artesanais)
Tiramisù Tradizionale Napoletano
Biscoitos savoiardi embebidos em café espresso forte e licor Amaretto, camadas de creme mascarpone e cacau em pó 100%.